3. Очистка зерна от примесей.

3. Очистка зерна от примесей.

В любой зерновой
массе присутствуют различные примеси,
которые ухудшают кач-во готовой продукции
и даже могут быть опасны для здоровья.

Выделяют зерновую
и сорную примесь. В состав сорной примеси
входят минеральная (галька, песок),
органическая (стебли) примеси, зерна
культурных растений не относящихся к
зерновой примеси, семена дикорастущих
растений, зерна основной культуры
поврежденные более чем на 50%, вредная
примесь, метоллопримеси. К зерновой –
относятся зерна основной кул-ры
поврежденные менее чем на 50%, зерна
других кул-ры растений отнесенных к
зерновой по стандарту. Все примеси
полностью удалены быть не могут, поэтому
на мукомольный завод поступает зерно
со строго нормированным содержанием
примесей: сорной не более 2%, зерновой
не более 4%.

Сепарирование –
это разделение исходной смеси на
составляющие ее компоненты более
однородные по признаку делимости.
Разделение смеси производят как по
размерам, так и по качеству. Часть
исходной смеси, отличающаяся от других
частей по качеству, называется компонентом
смеси. А составляющая часть смеси отлич
от других размерами наз. фракцией.
Разделение смеси на фракции осуществляется
в сепараторах на основе признака
делимости. Очень важно правильно
определить признак делимость данной
смеси. Различают простые (триера) и
сложные(концентратор, БИС) сепараторы.

Основными признаками
делимости являются. По
геометрическим признакам:

разделение по ширине происходит на
ситах с круглыми отверстиями, причем
ось зерна должна быть перпендикулярна
поверхности сит. По толщине разделение
происходит на ситах с продолговатыми
отверстиями. Эти два признака комплексно
применяют в сепараторе БИС ( верхние –
продолговат. 4,25х25, нижние – круглые
2,0). По длине разделение происходит в
триерах: короткие примеси отделяются
в куколеотборниках, западая в ячейки,
а проходом идет очищенное зерно; длинные
– в овсюгоотборниках, где зерна основной
культуры западает в ячейки и идет сходом,
а примеси идут проходом. В техсхеме
сначала идут куколе- а затем и
овсюгоотборники. По форме поперечного
сечения разделение происходит на
треугольных ситах при выделении
трудноотделимых примесей из гречихи.
По
гидродинамическим св-вам
идет
очистка зерна в моечной
машине. Так
легкие примеси всплывают на поверхность,
тяжелые (галька, песок) опускаются на
дно, а зерно перемещается по середине
шнеком. Но при этом необходимо определить
конечную скорость падения зерна в воду,
а так же предусмотреть очистку сточных
вод. Разделение по
аэродинамическим св-вам

возможно при различных скоростях витания
зерна и других примесей. Это св-во
применяют в пневмосепараторах, где
легкие примеси имеющие меньшую скорость
витания чем зерно подхватываются
воздухом и уносятся, а зерно находясь
во взвешенном состоянии расслаивается.
Во многих машинах используется не только
разделение по плотности но и по
коэффициенту трению, упругости, скорости
витания. Разделение по
плотности

используется тогда, когда невозможно
разделение на ситах. Деление по плотности
происходит в 2 стадии: 1-ая разрыхление
зерновой массы при этом тяжелые плотные
частицы опускаются в нижние слои ,а
легкие поднимаются вверх. 2-ая – разделение
непосредственно по плотности. Машины,
в которых происходит разделение по
качеству (плотности) делятся по принцепу
действия на 3 группы: противоточные
(камнеотделительная машина), веерное
(пневмостолы для выделения зародыша из
кукурузы), разделение просеиванием
(ситовейки). Разделение смеси на основании
различия магнитных
свойств

зерна и металлов, которые находятся в
зерновой массе, происходит в магнитных
сепараторах.

Для осуществления
пр-са сепарирования необходимо выполнение
3-ех условий: 1 в смеси должны быть
отделяемые компоненты; 2 смесь должна
разрыхлятся; 3 разделенные продукты
должны непрерывно выводится.

Leave a Comment