Испечь баранки – дело трудоемкое Нужно было вымесить крутое тесто совсем без пузырьков, раскатать его, обварить колечки теста в кипятке, а уже после

Испечь баранки – дело трудоемкое Нужно было вымесить крутое тесто совсем без пузырьков, раскатать его, обварить колечки теста в кипятке, а уже после

  • БУБЛЕЙНИЦЫ ЭТО МАСТЕРИЦЫ КОТОРЫЕ ПЕКЛИ И ПРОДАВАЛИ ГОРЯЧИЕ БУБЛИКИ

  • В старину мастерицы-бублейницы, чтобы хорошо выбить тесто (оно должно бытьособенно плотным), мыли пол в специальном помещении, раскладывали тесто…раздевались донага и катались по этому тесту.
    Впрочем, это может быть и легендой, тем более как быть с прославленными монастырскими бубликами?